南瓜蜂蜜土司 金黄诱人

2020年8月18日15:43:28 评论 67

南瓜蜂蜜土司,光看颜色就会让人垂涎三尺。

主料:

  • 高筋面粉

    400g

  • 55g

  • 南瓜肉

    129g

  • 老面团

    160g

  • 鸡蛋

    50g

  • 牛奶

    64g

  • 黄油

    45g

口味:甜味

工艺:烘焙

耗时:一小时

难度:高级

南瓜蜂蜜土司的详细做法步骤:

  • 1 原料合影
  • 2 将南刮去皮切成薄片;
  • 3 放入蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜熟软,置凉备用;也可以用蒸锅。
  • 4 将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中,混合均匀;
  • 5 依次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合均匀;
  • 6 加入老面,改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜;
  • 7 停下机器,加入黄油和盐,中速搅拌;
  • 8 直到面团表面光滑细腻,能拉出透明的薄膜即可;
  • 9 取出面团,放置操作台上,揉圆松弛15min;
  • 10 分割为150g一个的小面团,揉圆醒发至1倍大;
  • 11 擀开两次卷起,三个一组放入450g的土司模具中;
  • 12 将土司模具放入烤箱内烤网上,最低部放一盆热水,关上烤箱门,发酵40min,至8分满;取出,晾干水分,盖上吐司盖;
  • 13 烤箱快热档165度烤制30min即可;
  • 14 成品 .充满了南瓜香甜味。

注意事项:

没有老面可以多加些酵母代替

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  • 本文由 蜂蜜百科 发表于 2020年8月18日15:43:28
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匿名

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