鲜王浆掺假的各类和鉴别方法

2021年3月22日17:47:47鲜王浆掺假的各类和鉴别方法已关闭评论 62

鲜王浆掺假的各类和鉴别方法,目前最常见的鲜王浆掺假有两类:

奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别:淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精,糊精遇碘后变紫。

纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色掺乳制品蜂王浆的鉴别: 少量食用碱面或 20%NaOH 数滴常温下搅匀,若悬浮物全部溶解,并呈浅黄色透明状,说明该样品是纯蜂王浆,若不溶解,并呈浑浊状,则说明该样品王浆中掺有乳制品。

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