蜂花粉好坏,蜂花粉鉴别,购买蜂花粉注意事项

2021年3月20日14:47:01蜂花粉好坏,蜂花粉鉴别,购买蜂花粉注意事项已关闭评论 56

购买蜂花粉注意事项

一、留心有毒花粉混入:目前市场上的花粉食品基本上是蜂花粉加工而成,而蜜蜂采集花粉带有很大随意性,任何树木、作物、 牧草、杂草,均可成为采集目标。因 此蜂花粉原料中可能会混进有害花粉,如强致敏花粉、有毒花粉等。

二、留心是否有变质花粉:花粉属于高营养物质,极易发生霉变、虫蛀,一旦霉变可产生大量真菌致癌毒素。长期服用这种有害花粉制成的花粉食品,非但对人无益,反而使人致病。

三、留心虚假广告:比如,北京协和医院变态反应科检测过十几种市场出售的国产花粉食品,几乎家家都称自己的花粉破壁率在98%以上。可专家们介绍,在电子显微镜下平均10~ 50微米大小的花粉颗粒,都是有一层“盔甲”般坚硬的外壁的圆形或椭圆形物体。花粉的绝大多数营养成分均在壁内。为此,美国、日本等 国都严格规定进口的蜂花粉原料, 其破壁率必须在98%以上。而我国市面上出售的花粉食品几乎100% 未破壁。当然,专家们说也有些厂家可能以为打碎花粉球就是破了 花粉壁,其实,这是个误解。但是, 糟糕的是,有的厂家索性连花粉球 都未打破,把花粉原料一包装就拿到市场上卖,而人体是无法消化这种花粉球的。

一.卫生标准

国外规定每克花粉所含菌体不得超过15万个,每克花粉所含真菌菌落不得超过100个,不得有任何致病菌,如葡萄球菌、链球菌、假单胞菌属(含绿脓杆菌)、需氧芽胞杆菌(含炭疽杆菌)。如每克花粉所含非致病菌超过上述标准,应降低价格收购,如含上述致病菌应不予收购。花粉中的杂质太多也直接影响花粉制品的质量。据有些用户反映:市场上出售的花粉蜜,有的吃起来有“牙碜”感。这是因为花粉中混入泥沙的缘故。国外规定花粉所含杂质(泥土、昆虫残体等)不得超过5%。检测方法是称取10克花粉放在大试管中,加入30毫升蒸馏水,搅拌至花粉团全部溶开后,静置30分钟,观察试管底部的杂质沉淀量。

二.花粉活力的测定

花粉有没有活力、活力的大小,对花粉制品的质量有重要的影响,因为花粉对机体生理功能的调节是通过花粉中的酶和激素等生物活性物质来实现的,检测花粉活力有许多种方法,现介绍一种简单易行的方法供参考。这种方法称氯化三苯基四氮唑(TTC)法。其原理是根据有活力的花粉粒在呼吸过程中产生氧化还原反应,无活力的花粉粒无此反应。当TTC渗入有活力的花粉粒内,并作为氢受体被脱辅酶上的氢还原时,便由无色的氯化三苯四氮唑(TTC)变为红色的三苯基甲唑(TTF)(适用作新鲜花粉经干燥等加工处理后的活力指标,对陈旧不新鲜的花粉,这一指标的变化另当别论)。

仪器、药品

显微镜;载玻皮;盖玻片;镊子

0.5%TTC溶液(称取TTC 0.5克放入烧杯中加入少许95%酒精使用溶解,然后用蒸馏水稀释至100毫升。溶液避光保存,溶液发红时,不能再用)。

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