我买的蜂蜜结晶颗粒这么粗!是不是假蜂蜜?

2021年3月13日14:19:35我买的蜂蜜结晶颗粒这么粗!是不是假蜂蜜?已关闭评论 541

有一天我去朋友家,他从冰箱里拿出一瓶结晶了的蜂蜜,对我说,听说结晶的蜂蜜是真的,人家都说蜂蜜结晶细腻如脂,可是我买的这蜂蜜结晶竟然是一粒粒的,这么粗!快帮我看看这是不是假蜂蜜,还能吃吗?我仔细看了又尝了之后,发现这蜂蜜洁净的颗粒虽然有点粗,但确实是真的蜂蜜呢!蜂蜜为什么结晶?蜂蜜结晶是因为其中的葡萄糖从蜂蜜中析出,形成结晶核,并逐渐壮大、形成结晶粒,许多结晶粒便构成了我们肉眼所见的结晶。一般来说,真正的蜂蜜都会有结晶现象。蜂蜜结晶与温度有直接关系,温度在13-14℃时最容易结晶。关于蜂蜜结晶,有些朋友肯定有这样错误的认识:结晶的蜂蜜一定是真蜂蜜这个还真不一定,有些掺假制成的假蜂蜜,不排除结晶的可能,不过掺假蜂蜜整瓶结晶相对来说还是很少见的。不结晶的蜂蜜一定是假蜂蜜这也不一定。在蜂蜜的国标里面,关于蜂蜜结晶也有明确的说明。有些蜂蜜是容易结晶的,比如油菜蜜荆条蜜。但是有些蜂蜜却又是不容易结晶的,比如槐花蜜龙眼蜜。一些果葡糖浆做成的假蜂蜜,基本上是不结晶的。蜂蜜结晶一定细腻如脂,像猪油一样这个也还真不一定,有些蜂蜜结晶确实非常的细腻,有些蜂蜜结晶又会比较粗。蜂蜜结晶如何分辨?一般而言,如果你能用手指碾碎结晶颗粒,是真蜂蜜,用手指都碾不碎的结晶颗粒,可能就是假蜂蜜。并不排除有特殊情况。蜂蜜的结晶,相对来说还是有点复杂的。关于蜂蜜的真假,也并不完全能从结晶不结晶去判断哦!

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